Em
2013, todo o açaí comercializado no Pará deverá receber um selo de qualidade,
criado pelo Governo do Estado para melhorar e aumentar a produção do fruto na
região. Para ter direito ao selo, os produtores e batedores de açaí vão
participar de um
curso de capacitação que vai ensinar as práticas corretas para
manuseio do alimento. As aulas tiveram início nesta quinta-feira (21) e devem
se estender até o final de 2013.
O curso será coordenado pela Secretaria de Agricultura do Pará
(Sagri) em parceria com a Secretaria Estadual de Saúde (Sespa). Durante as
aulas, os participantes vão aprender sobre as normas sanitárias para a produção
do açaí. Além disso, as técnicas de branqueamento do fruto também serão discutidas.
Segundo
o secretário de agricultura, Hildegardo Nunes, o Pará tem avançado pouco na
área de produção do açaí. “Nós temos dois grandes desafios para incrementar a
cadeia do fruto no estado: melhorar a qualidade e aumentar a quantidade de
fruto produzida”, destaca. Para Nunes, o programa marca a organização da cadeia
produtiva e a transformação de produtores e batedores em pequenos
empreendedores.
De acordo com a Sagri, o programa atenderá inicialmente 1.700
batedores de açaí da Região Metropolitana de Belém (RMB). A capacitação também ocorrerá
paralelamente no interior do estado, nas regiões do Baixo Tocantins e do
Marajó.
G1/PA
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